冷冻熟包子或凉包子，加热后没有鲜包子劲道，怎么改进？

可以添加海藻糖试试。

速冻温度没达标。

两方面，选择合适的面粉，添加合适的改良剂

只能是改进 改进的方法 1调整面皮 2调馅 3冷冻方法 如果冷冻不能改进的话 ，馅料一定做好保水。