求教黄原胶的添加方法

借题追问：黄原胶用于固体饮料中，在冲调的时候如何防止结团

黄原胶首先必须预混，这个你已经知道了，一定要预混均匀，还有一般溶解料是黄原胶的十倍或者以上。水的比例这方面一般是黄原胶的倆百倍左右。你再试试，黄原胶一般在食品中最多也就千分之一到三，所以你根据这个去调试。调试时候也要注意预混后物流要缓慢加入不断搅拌的水中

肯定预先溶解，要不结团很厉害，建议跟晶体类一起混匀后再溶解；另外，买的谁家的黄原胶让他来帮你溶解，他们招数更多

具体看什么产品，不同产品方式不一定一样