求教大豆磨浆后煮浆脱腥需煮开多久为好，若加压煮的话是 ...

我正在做这方面的试验，其实脱腥有很多方法和步骤，我在试验室做的话，大概5分钟即可

那这样说，你是带皮磨浆吧，还是用的去皮的大豆呀

能说一说你的生产工艺吗？

还有磨浆是用的什么水，是冷水还是热水等都很重要

我们现在生产工艺， 大豆冷水泡4-6小时然后磨浆过滤，煮沸保持30分钟（调配OK)，均质机均质然后138度（20秒）杀菌，无菌线热灌装（70度灌装），用的PP瓶。整个磨浆，煮浆，调配，均质用时约4-5个小时。时间太长

恩，是带皮磨浆，不是用的去皮大豆

没有闪蒸脱气工艺吗？

是烧开100度常压下5分钟吗？我们厂原来也是5分钟左右后来经常出现有变质翻花情况，就延长到30分钟，但是又导致前处理时间太长，影响生产，所以想请教下到底多长时间才合适？既不影响生产以不影响质量。

泡豆时什么都没有加，在泡豆前用二氧化氯浸泡过5分钟，然后冲洗干净在用冷水泡的，磨浆前没有去皮或热烫，只是用水把泡过的豆子重新洗一遍。