菜肴营养成分表计算问
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菜肴营养成分表计算问题求助

我做速冻菜肴营养成分表的时候有些调味料或者香辛料在数据库里找不到！！是直接忽略还是找相近的代替？！！！！！急求解答！！ 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
打碎面具，食品检验员 2019-04-26回答
对，少量的可以忽视，影响不大
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时光匆匆的小流年，食品研发 2019-04-26回答
让供应商提供数据，一般香辛料只要钠含量就行，mg当量大多不能忽略
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旧琴破碎，食品化验员 2019-04-26回答
能查尽量查询，实在查询不到的找类似的代替用量很少的可直接忽略，允许的偏差还是很大的
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扉匣与桔，食品检测 2019-04-26回答
辅料家的多，算不准吧？
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