关于酱卤制品卤制第三
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关于酱卤制品卤制第三四锅时补料原则，求指教

酱猪手，一锅料可以酱至少三批次猪手不用补任何料，如果到第三、第四锅时，料水少了需补充，如何补？补水补料的原则？求指教！谢谢！ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
我信一次，我心已死ˉ，食品销售运营 2019-05-06回答
按照加多少卤制品吧
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小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-05-06回答
按初始卤料和水的比例补充
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