使用酵母菌和乳酸菌混
首页 > 问题列表 > 详情
其他食品

使用酵母菌和乳酸菌混合发酵，但是pH呈现出先下降后上升的趋势，是何缘故？

最近在做麦芽汁发酵试验，使用酵母菌和乳酸菌混合发酵，试验中，pH呈现出先下降后上升的趋势，会是什么原因呢？ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
深海请你沉溺，食品检测员 2019-06-07回答
请了解微生物代谢基本知识，这个是基本的。可以看看《微生物代谢与调控》的书
  2 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答
氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
食品百科
乳酸
CAS:
供应商：273
查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
273个乳酸供应商查看更多>
郑州瑞普食品级乳酸亚铁供应
高品质乳酸粉生产厂家，稳定剂，凝固剂，酸度调节剂，25KG/袋
缓冲乳酸
乳酸粉55%
生物防腐乳酸链球球菌素
 
关注问题 写回答