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求教大神关于zwick/rolle 质构仪的使用方法

我要测干鱿鱼的texture，查了一些参数，像force, pre-text, text, post-text 速度，压缩率设置70%。但是为什么结果只出来了硬度，咀嚼度，弹性都显示“-”。有大神可以指导一下吗？ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
┄独特，食品添加剂研发助理 2019-06-09回答
找一个说明书出来，照着捣鼓，我都是这样子干的。
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