异麦芽酮糖和异麦芽酮
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异麦芽酮糖和异麦芽酮糖醇有什么关系

请教各位大虾，异麦芽酮糖和异麦芽酮糖醇有什么关系？ 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
澎湃小青年，研发专员 2018-08-06回答
异麦芽酮糖加氢后，成为异麦芽酮糖醇。前者是后者的前体
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夹板缝隙里的人，食品技术主管 2018-08-06回答
糖醇是糖的羰基加氢后得到的物质，木糖——木糖醇。D-葡萄糖——D-葡萄糖醇他们应该相似吧
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食品百科
异麦芽酮糖醇
CAS:
供应商：184
异麦芽酮糖醇是以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液；然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质，得到澄清透明的异... 查看更多>
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异麦芽酮糖醇 又名艾素糖、帕拉金糖醇、isomalt(isomaltitol)
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