用在高浓饮料粉的色素如何防止结块和吸潮污染？

在开发给出口的高浓可乐饮料粉中用了焦糖色素，因为是5克饮料粉冲2L水，相当于400倍，所以焦糖色素比例很多，最后包装后很快出现结块严重的现象。请教各位大虾，有什么色素可以代替焦糖色素粉，还可以有什么方法防止结块以及吸潮污染？展开全部∨ 5 回答 · 1 关注

焦糖色是很容易结块就是，用点抗结剂啊，包装密封性好点的

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抗结块剂肯定加了，加工车间还装了除湿机，但是包装时间有半小时吧，就这样还是会结块。所以想找代替焦糖色素的色素来调成可乐色。

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属于酚性化合物，随着PH上升颜色加深，不过还好，不会破坏其本身成分，还是比较稳定的，颜色比焦糖色红一点

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楼上的中间那个产品就是我们的特殊处理红茶，我专门做这个产品，呵呵? ?目前我们都是拿这个换焦糖色的，所以哦我们的产品中都不会加焦糖色，客户也不用加

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呵呵，放心，特殊处理过的红茶粉，没有明显的红茶特征，而且颜色很深，足以达到焦糖色的80%

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