生产血豆腐原料血还有哪些指标要测呀
我们昨天生产的血豆腐成品切开里面有白点，像是血筋，之前在原料血里见过血筋，但是成品里也没有白点，这次不知道是什么原因，想问一下有别的什么原料血检验指标能更好把控一下吗？ 7 回答 · 5 关注共7个回答
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感官内容里面加上啊。
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执行标准是什么？
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问你们技术人员
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不是感官内容里面的吗？
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感官看着没有，但是成品中就有，有没有别的理化指标？
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是按照企标，现在就做感官、水分、PH、原料血来时会过滤，但是血筋就找不出来
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不知道加什么呀，之前也没有出现过这样的事情，不知道该从哪里入手
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