铝箔罐头高温灭菌发生
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铝箔罐头高温灭菌发生罐体变形罐口漏气的原因怎么解决？

铝箔罐高温灭菌发生罐体变形罐口漏气的原因怎么解决？ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
笑颜，食品饮料行业经理 2018-12-08回答
确定需进行高温灭菌工艺吗？如果是，建议从控反压的角度加强，保持杀菌过程中罐头内外压差不要太大，同时，罐内的真空度也很关键，涉及到汤温，顶隙，封口真空等因素
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