请教罐头杀菌机的热分布和热穿透

自己就可以做，认可完全不存在问题。热分布可以买一些留点温度计，根据不同的位置分别放置，进行空载和满载的测试，检查留点温度计的差值在规定的范围内即可；热穿透可以接种嗜热脂肪肝菌芽孢（无菌要求）或者枯草芽孢杆菌（消毒）密封后放置在杀菌机中的冷点位置进行试验，这些芽孢现在都有商品试纸卖，有条件也可自己弄。两个试验都须连续进行三次，结果基本一致就可行，这就是所谓的验证。当然有些做热穿透采用铂金热电偶那成本就高了。上述接种的方法实际上是微生物挑战性试验，相当于热穿透试验，在输液产品中都被认可。