软糖粉中的卡拉胶类型
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软糖粉中的卡拉胶类型

卡拉胶有三种类型 ，那么软糖粉中的卡拉胶是否是常见的K型呢？ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
调皮的聚集，食品技术主管 2018-09-07回答
目前国内基本上都是K型卡拉胶，lamda和iota的成本稍高，国内生产很少，我知道的几家客户基本都是靠进口！K型卡拉胶复配产品在软糖应用中技术已经非常成熟了！
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九尾少女，研发员 2018-09-07回答
是的，使用卡拉胶需加入氯化钾
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食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商：290
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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