酵素类能申报保健食品吗？

酵素类能不能申报保健品，要看他是不是有某种或几种经过验证的保健功能。

这种隐忧是显而易见的。看来关键是要搞清楚发酵过程中产生了哪些物质，从而证明其安全性。如果成分不明只是笼统的以毒理试验来证明，肯定说服力不够。