散装酱卤肉制品的保质期怎么确定？

超市要是低温保存的话，保质期会长一些，俺们这里快到下班的时候（一般闭店前2小时），都会打折，尽量减少返厂贮存的量。

一般要求是当天配送当天卖完。实际上每个店面都有可能会留个两三天，长的还有可能一个星期，这是不提倡的。

超市的散装熟肉制品保质期不会只有一天。至于在你自己的条件下保质期究竟多长时间，只能通过实验确定，而且要随着季节等条件变化。