肠类生产从绞馅开始到
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杀菌技术 肉制品

肠类生产从绞馅开始到杀菌，一般控制在多长时间内

各位大侠，肠类生产从绞馅开始到开始杀菌，一般控制在多长时间内，谢谢各位 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
寂静城，市场推广经理 2019-02-13回答
这个看你过程冷链控制,还有工艺要求,有些发酵类色拉米香肠,生产时间长得让人崩溃,没有固定模式的.
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夏至流年，食品区域经理 2019-02-13回答
一次搅拌后要腌制6-8小时，二次搅拌后最长时间建议部要超过2小时
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