根据国家食药局的分类：5.其他类[发酵面制品(馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、其他)、非发酵面米制品(窝头、烙饼、其他)、其他]，不知道楼主数殴打烧饼是否是这个里面的。

纠结这个没啥意义，即便属于焙烤食品可以用含铝添加剂，也不能超过100mg，稍微多加一点儿就超标了，到时候有可能被判刑的，保险起见还不如从一开始就不用含铝添加剂。

现在市面上有很多用磷酸盐代替铝盐的泡打粉，楼主可以去了解一下

都是，你想问的问题是什么？