如何测鸡精中的鸡肉成分？-食问实答-食品人互助问答社区

如何测鸡精中的鸡肉成分？

鸡精目前是只有一个商业标准吗？《SBT 10371-2003 鸡精调味料》，这个标准里面是有一项指标是“其他氮”，那么通过测定这个指标的含量来衡量鸡精中鸡肉成分的多少合理吗？什么时候会有新国标？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

QunTin | 2019-02-16

7人参与回答

，食品安全专员 2019-02-17回答

鸡精中有鸡肉吗？别逗了。氮含量是谷氨酸钠里面的吧。

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测 2019-02-17回答

但是配料表确实写着鸡肉成分呢？如果没的话，那不就是欺骗消费者了？

1 0条评论收起

确认修改取消

，质量主管 2019-02-17回答

现在鸡粉行业标准中要求必须有鸡肉成分~~~~

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测主管 2019-02-17回答

鸡精里都是谷氨酸钠和呈味核苷酸类，怎可能有鸡肉

4 0条评论收起

确认修改取消

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-02-17回答

鸡精跟鸡肉粉两回事吧？

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测工程师 2019-02-17回答

鸡精、鸡肉粉是两回事

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品添加剂销售主管 2019-02-17回答

有加鸡肉的成份或者提取物的吧。

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

有没有400克颗粒状鸡精的... 1个回答

生产韩式辣椒酱执行什么标准 8个回答

请问为什么婴儿配方食品要求... 2个回答

花椒油麻度量化分级 8个回答

儿童酱油属不属于特殊膳食食... 7个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示