水分为14%左右的大米粉如何杀灭大肠菌群-食问实答-食品人互助问答社区

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水分为14%左右的大米粉如何杀灭大肠菌群

求助：水分为14%左右的大米粉，如何杀灭其中的大肠菌群（不使用辐照杀菌）？

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猫弦 | 2019-02-18

5人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-02-19回答

热风烘一下。

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，饲料添加剂销售经理 2019-02-19回答

大肠菌群就是接触污染，从源头控制，工器具、人员的手部消毒情况等

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我的第七感

，食品研发工程师 2019-02-19回答

不管什么工艺都会使水分降低的吧热风好像不彻底还是辐照的厉害

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-02-19回答

看标题我就想说幅照了。。。。大学时好像有个叫冲击波对粉末灭菌的，还有什么微波超声波的

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，销售工程师 2019-02-19回答

在产品包装前，用微波干燥机干燥一下

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