谁会做热干面？-食问实答-食品人互助问答社区

粮食制品调味品

谁会做热干面？

热干面的酱是怎么做的？需要什么调料？

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轻舞飞扬 | 2019-02-18

5人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-02-19回答

不是三言二语能说清楚的，压面掸面，时间火候，水深，水寛，降温。上油。调汤，调味调酱。配菜。每一步都到位才为上乘，不然沦为末流。

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，食品检测业务大客户专员 2019-02-19回答

是复配的酱料

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-02-19回答

上学的时候食堂的热干面绝对好吃，真好吃，想想我就流口水了。用的酱好像是老干妈干煸豆豉

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3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2019-02-19回答

芝麻酱、蒜蓉、香葱、油

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，食品检验员 2019-02-19回答

芝麻酱，蒜末，香葱

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