自制的肉酱如何延长保质期-食问实答-食品人互助问答社区

自制的肉酱如何延长保质期

自制的肉酱想把保质期延长到1个月，如何才能做到，超市加防腐剂可以做到1年，我不想加那么多防腐剂，谢谢

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千寻 | 2019-02-19

6人参与回答

，食品检测 2019-02-20回答

食盐酒精乳酸都具有防腐的作用，你可以去查

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，食品检测工程师 2019-02-20回答

蒸煮加盐卤，好吃又防腐，东西密封好，凉处要记牢。

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，市场推广经理 2019-02-20回答

高温高压灭菌真空包装

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，食品检测销售经理 2019-02-20回答

按照罐头包装试试。

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-02-20回答

要么杀菌+降低水分活度。

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，食品研发专员 2019-02-20回答

防腐剂加杀菌才能保质期长

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