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急！！茶叶被提取了茶多酚后，还是茶叶吗？

近日听人说，一些企业将提取了茶多酚的碎末茶卖给袋泡茶生产企业生产袋泡茶，看了茶叶标准，好象不检测茶多酚这个指标，如果确有其事，此类茶叶将会影响茶叶的什么指标呢？

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九尾少女 | 2019-02-19

4人参与回答

情绪作怪

，食品工场厂长 2019-02-20回答

恩，应该不能称之为茶叶了

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少女情怀

，食品检验员 2019-02-20回答

茶多酚应该算是茶叶的特征性物质，没有它就应该不能算是茶叶了。

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猫弦

，食品检测销售工程师 2019-02-20回答

被提取了茶多酚后的茶叶，将明显影响茶叶的口感和营养。因为：茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用。而且：实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。[ ]

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-02-20回答

茶叶被提取以后基本不能叫做茶叶了，因为里面很多功能性成分都散失了，像氨基酸，咖啡碱都是极易溶于水的成分

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