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UHT的杀菌温度都是多少

有谁做无菌冷灌装的果汁饮料？说说一下UHT的杀菌温度是多少？

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夏至流年 | 2019-02-19

6人参与回答

，食品安全专员 2019-02-20回答

UHT杀菌的温度在135°以上，低于就是高温杀菌了

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翻过的亲切

，采购专员 2019-02-20回答

这个具有针对性的，不是一致的！

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，食品化验员 2019-02-20回答

果汁饮料杀菌温度不需要那么高吧。

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，食品化验员 2019-02-20回答

杀菌温度根据你自己产品情况呗质量保证的情况下杀菌温度和时间越低对果汁越好呗

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，食品研发工程师 2019-02-20回答

一般都是135-138，时间是4-6s，不然的话，就不是这样的叫法了，哈哈。

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-02-20回答

应根据你们公司杀菌前产品初始总菌数来设计，杀菌后产品符合标准要求就是最佳的杀菌温度。如果杀菌温度过高会引起产品感官不良。

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