食品安全体系ISO22000中的危害分析-食问实答-食品人互助问答社区

食品安全体系ISO22000中的危害分析

大家好！目前在推行食品安全管理体系中，进行到危害分析环节，这边有个问题请教下大家，危害分析，是对所有过程进行分析，还是针对一些比较重要的环节作分析，如一些PRP就不用做危害分析了。大家以前都怎么做的呢

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葬心 | 2019-02-19

2人参与回答

，食品检测 2019-02-20回答

所有的原辅材料、过程、环境。。。。

，销售工程师 2019-02-20回答

我理解是按照工艺流程分析每个步骤

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