各位前辈好。。自己做硬糖的话，常用的葡萄糖浆和粉状香精那种的比较好？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料可可及糖果制品

各位前辈好。。自己做硬糖的话，常用的葡萄糖浆和粉状香精那种的比较好？

如题，第一次在家实验。。谢谢各位。。

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溫度の微笑 | 2019-02-19

4人参与回答

，食品安全专员 2019-02-20回答

油质的比较适合生产，风味的话还是丙二醇的好

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-02-20回答

硬糖中有拉白工艺的是压片吗？

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，产品经理 2019-02-20回答

油质香精耐挥发！

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，食品检验员 2019-02-20回答

油狀的好，加油，，

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