中性奶变酸不涨包-食问实答-食品人互助问答社区

中性奶变酸不涨包

8月2号生产的中性盒奶，过了五天就变酸了，变酸的ph值5.04，没涨包。那天生产的盒奶前几个小时的都没事，以后都变酸了。怎么回事？

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断肠水 | 2019-02-23

5人参与回答

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-02-24回答

包装没问题

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，质量主管 2019-02-24回答

管道污染、灌装口污染、包材污染、机械损伤（包装袋看看有没有破损）、灭菌工序！好好排查下！应该不难找到原因！

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，研发/技术员 2019-02-24回答

可能杀菌工序有问题？管道污染？无菌环境被破坏了？包材清洗灭菌不彻底？

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，市场推广经理 2019-02-24回答

罐头的平酸菌，你看看吧

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，研发工程师 2019-02-24回答

应该是污染微生物啦

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