安赛蜜加入陈醋中能否做到口感良好？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料调味品

安赛蜜加入陈醋中能否做到口感良好？

做糖醋酸甜口味的，以前白糖和陈醋按18:35混合。如果加入安赛蜜和陈醋混合能否做出同白糖和陈醋混合一样的口感？

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独守、阴晴圆缺 | 2019-03-04

4人参与回答

，食品添加剂研发助理 2019-03-05回答

肯定不完全一样，风味不一样的，不同甜味剂有各自特性的

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文艺小流氓

，食品质检主管 2019-03-05回答

没有哪两种调味剂口感是一样的

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，市场推广经理 2019-03-05回答

安赛蜜的甜味和白糖是不一样的，你要找口感口味接近白糖的甜味剂，还要2760允许使用的，才行。

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-03-05回答

如果允许，做出来的口感如何能和白糖配陈醋保持一致？试验一下看看吧——允许的话

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