保健食品中功效成分值的确定-食问实答-食品人互助问答社区

保健食品中功效成分值的确定

关于保健食品中功效成分值有个疑问，若产品经多次检测，功效成分值为A，说明书中可以写功效成分为A吗？那么企业标准中功效成分范围的下限值怎样确定？以前貌似看过一个资料，讲的是第三方检测机构的抽检结果要在说明书上指标值的80-120%范围内，才算产品该项目合格。记得有点模糊了，可能有误。各位版友能否指导一下，文件的原出处是?

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[蓝色心] | 2019-03-05

4人参与回答

独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-03-06回答

如果一旦确定了功效成分的含量，送检的各批次样品功效成分的含量必须在指标允许误差范围之内工艺的稳定性需要你在产品申报之时就要考虑的，确保工艺造成的含量误差不要波动太大

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，食品添加剂销售主管 2019-03-06回答

第二个例子你补矿物质产品,比如补钙吧.标准可以是范围800mg-1200mg/100g.说明书可以是1000mg,

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，食品安全专员 2019-03-06回答

这个该是你备案申请保健食品的时候就明确功效成分的

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-03-06回答

举两个例子,1个鱼油产品,可以定DHA含量大于10 g/100g.这个是质量标准.你说明书上就是10 g.

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