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饼干 折干系数

想请问下 饼干中使用的原料、添加剂的折干系数是什么算的,是国家规定的吗?
3人参与回答
,食品安全专员 2019-03-07回答
谢谢了,没有及时回复,不好意思了,哦
,食品检测事业部负责人
2019-03-07回答
检测各种物料的水份含量,用一减去水份,就是原料的折干系数了。
,食品检测工程师 2019-03-07回答
国家无规定,但科学的计算方法,决定你核算成本的准确性与参考价值。
 
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