玻璃瓶罐头食品的HACCP计划-食问实答-食品人互助问答社区

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玻璃瓶罐头食品的HACCP计划

大家好，对于玻璃瓶装的罐头食品，haccp计划应该怎样制定？怎样确定ccp和cl？

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甘于平凡 | 2019-03-06

7人参与回答

，研发员 2019-03-07回答

如果楼上能上传实例就好了!

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，市场推广经理 2019-03-07回答

可以参考马口铁罐的HACCP计划书，就产品描述，杀菌公式、危害分析等作改变就行了。

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，食品检测工程师 2019-03-07回答

建议楼主在论坛上搜索一下，或者资料中心里面都可以找到类似的资料。

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-03-07回答

不过楼主，我们同为学习人，呵呵。

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，产品经理 2019-03-07回答

弄个X射线机，扫异物。老魏实在是很有才

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，食品工程师 2019-03-07回答

大家在同一水平线上，呵呵

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，保健食品OEM加工经理 2019-03-07回答

玻璃瓶产品和铁罐产品区别基本上就是封口参数铁罐以三率作为CCP,玻璃瓶以扭力或者扭距作为CCP(根据瓶口形式不同确认)

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