不添加味精的汤块是怎么提鲜的？-食问实答-食品人互助问答社区

不添加味精的汤块是怎么提鲜的？

RT，有什么替代方法。谢谢

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毁忆演绎传说 | 2019-03-07

6人参与回答

薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-03-08回答

放蒜和姜、醋、酱油，我是这样做的

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，食品原料销售 2019-03-08回答

加点钙粉，加点谷氨酸。生成谷氨酸钙，照样提鲜。

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，食品卫生专员 2019-03-08回答

氨基酸类都是可以的

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，食品保健品研究员 2019-03-08回答

I+G应该可以吧

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，食品添加剂销售经理 2019-03-08回答

鸡肉粉不就带有鲜味么

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，食品安全专员 2019-03-08回答

你也是做汤块的吗？有没有其他的添加剂呢我可能不应该回贴，我在家里做汤是这样做的

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