如何解决草莓上浮问题，请有经验的朋友帮忙解答一下，谢谢！ 描述如下： 我司现生产草莓果粒果酱，糖度60左右，果粒添加量25-30%，用速冻草莓颗粒，直径在15到25cm，用了很多类型稳定剂，均有草莓上浮现象，工艺大概如下：草莓用糖蜜，约1:1，加热至85摄氏度，保温一段时间，冷却备用，其他，先溶胶，后加入备用的糖蜜草莓，其他食品添加剂等，杀菌，灌装，包装...附：草莓在糖蜜过程中有很多水渗出，需要尽可能保持草莓完整性。