乳糖在压片糖果里有何作用，其他原料可替代乳糖吗-食问实答-食品人互助问答社区

乳品可可及糖果制品

乳糖在压片糖果里有何作用，其他原料可替代乳糖吗

配方里如果有乳糖，压出的片子，软硬适中，有光泽度。想了解亚乳糖在压片糖果里还起到什么作用。另外如果不想添加乳糖，还想达到软硬适中的效果，可以添加什么呢！

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平民路线 | 2018-09-17

9人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2018-09-18回答

不是但是为了不减小受众

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天青色等烟雨

，食品化验员 2018-09-18回答

糊精可以用于食品

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，食品反应类工程师 2018-09-18回答

你这是针对高血糖设计的？

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十二月的山楂味

，食品销售经理 2018-09-18回答

我现在再吃那个叫蓝莓叶黄素酯压片糖果，里面成分第一个就乳糖，我都不知道它有啥用呢

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，农产食品检测服务销售工程师 2018-09-18回答

哦哦，你考虑的也对。

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，采购主管 2018-09-18回答

糖粉对血糖高的患者来说不宜食用

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，食品化验员 2018-09-18回答

乳糖是稀释剂，稳定，可压性好。

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拼了命的开心

，食品化验员 2018-09-18回答

糊精可以用于食品么

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，食品检测销售工程师 2018-09-18回答

我觉得可以用淀粉、糊精、糖粉试一下。

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乳糖

CAS:

供应商：287

本品是从牛(羊)乳或乳清中提取出来的碳水化合物，以无水或含一分子结晶水的形式存在，或以这两种混合物的形式存在。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献 成品配方

287个乳糖供应商查看更多>

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