一、工艺不同：红糖是甘蔗汁直接浓缩而成，没有脱蜜过程。赤砂糖是白砂糖生产过程中的副产品，本身也含有糖蜜成分。二、成分不同：红糖的成分相对复杂些，包括蔗糖、果糖、葡萄糖、糖蜜以及甘蔗本身的物质。赤砂糖相对纯净些，但也包括如上的物质成分，只是一些甘蔗纤维、蛋白质脂肪之类的比红糖要少，因为红糖没有经过除杂过程（就是除杂也是相对简单）。三、口感不同：红糖的甜度要低些，大概有80左右；红糖除有香甜叶外，还有一种类似青草或绿叶的味道，有些人不习惯。赤砂糖要甜些，大概有90左右；赤砂糖口感比较纯正，有糖蜜的香味和本身的甜味。四、功效方面：目前没有权威的机构对二者的功效进行比对试验。但二者都具有中医学上说所的红糖功效。

哪里有国标错了，是行业标准。