酱油标签中产品等级能不能标固稀发酵，依据？-食问实答-食品人互助问答社区

酱油标签中产品等级能不能标固稀发酵，依据？

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猫弦 | 2018-09-17

4人参与回答

，食品化验员 2018-09-18回答

有规定说只能标低盐固态或高盐稀态这两种吗？

，食品检测工程师 2018-09-18回答

GB 18186：8.2 执行标准的标注方法：高盐稀态发酵酱油标为“GB 18186-2000 高盐稀态”；低盐固态发酵酱油标为“GB 18186-2000 低盐固态”。我觉得应该按它说的这种方式标注，而且质量等级最好分开标注

，食品检测工程师 2018-09-18回答

标识产品等级需要看标准中是如何规定的

，食品化验员 2018-09-18回答

产品等级和酿造方式不是一个类别啊，兄弟

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