大豆磷脂粉末低粘度易溶于水-食问实答-食品人互助问答社区

大豆磷脂粉末低粘度易溶于水

我们公司是主要生产调味面制品，想用大豆磷脂粉末乳化，但是发现大豆磷脂粉末在使用的过程中，容易黏在器具上。问一下，谁有粘度较低的大豆磷脂粉末，且较易溶于水的，求急用！

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酒贫断肠水 | 2019-03-09

3人参与回答

，市场经理 2019-03-10回答

粉末磷脂确实容易吸潮你可以试试用糊精或者其他辅料先和粉末磷脂混合然后进行使用

，食品工程师 2019-03-10回答

或许根据你的工艺调整使用的产品，未必一定要用粉末磷脂。

，食品质检主管 2019-03-10回答

我也有磷脂，粉末的，液体的都有

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