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打卤面加淀粉增稠的问题

平时就用普通的玉米淀粉可是加的太多成本问题我考虑加胶行不行加什么胶好还有说加变性淀粉还是什么的谢谢大侠们

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七彩流浪人 | 2019-03-09

7人参与回答

，销售工程师 2019-03-10回答

玉米淀粉是最便宜的，但是效果不好凉了就结块不是浆状，像面条这样的利润就不要考虑那点成本了

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薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-03-10回答

玉米淀粉觉得价格还高的话，那变性淀粉和胶体就不用考虑了

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，食品检测专员 2019-03-10回答

建议加淀粉，其他的有稠度但是颜色不够

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-03-10回答

打卤面汤加胶？！真能整

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，食品检测技术支持经理 2019-03-10回答

玉米淀粉不是比好的小麦粉还便宜？现在贵了？

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-03-10回答

加你的几吧毛不花钱，看能加几次！就你这做生意不倒闭天理难容！

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-03-10回答

玉米淀粉还成本高，真是服了

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