蛋白粉固体饮料生产工艺-食问实答-食品人互助问答社区

蛋白粉固体饮料生产工艺

谁有蛋白粉固体饮料生产工艺？有的话请提供下啊！其中几个关键点不清楚。1、生产工艺中是否要考虑蛋白质变性问题？有关干燥等怎么设置温度？2、某些微量元素无法通过混合均匀，是否需要融入水或酒精后进行制粒？制粒后是否需要再次粉碎？请大家解惑！

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┄独特 | 2019-03-09

3人参与回答

，销售 2019-03-10回答

蛋白质还要注意等电点问题。

，食品技术主管 2019-03-10回答

你要的都是核心技术，恐怕要付费的。

，市场推广经理 2019-03-10回答

微量元素可以采用复配的，这样使用量就好点，

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