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蛋白糖标识

在酱腌菜中加入蛋白糖，应怎样标识，是直接写蛋白糖，还是将它的成分都标识上，请教各位老师！

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分裂状态。 | 2019-03-10

4人参与回答

，食品安全专员 2019-03-11回答

26687要求的是要标明含量，我咨询了厂家，他说那不就成了公开的吗，所以他们不标，这不就是不符合GB26687吗？

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，食品检测员 2019-03-11回答

蛋白糖专指阿斯巴甜，你用的是复配的甜味料，要标注其中含有的各种物料。阿斯巴甜要标注：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）

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，食品检测部负责人 2019-03-11回答

蛋白糖是复配甜味剂。使用时要特别小心其中的某种配方超标。

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，研发/技术员 2019-03-11回答

蛋白糖应该是复配甜味剂，按GB778必须标具体配料名称

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