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食品接触材料

带纸杯蛋糕发霉原因

有密封包装的纸杯蛋糕，为什么纸杯会先发霉，灰色霉点。是在纸杯的表面发霉，而不是与蛋糕接触的那面。请教各位了。

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阳光 | 2019-03-10

11人参与回答

℡半世流離

，食品检测工程师 2019-03-11回答

水分超标的蛋糕，是不是也从纸杯外先发霉？

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，食品检测事业部负责人 2019-03-11回答

又没图片啊，这样让大家啥猜，没用的

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，食品工程师 2019-03-11回答

我们做的纸杯酱，外面没加塑料密封。仓库干燥通风，也没什么霉点是不是存放不当？

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-11回答

纸杯本身携带了细菌，应该在使用前对纸杯进行紫外线消毒！

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，食品研发工程师 2019-03-11回答

可能是设备污染了纸杯

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-03-11回答

耗氧菌繁殖吧。

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，食品操作工 2019-03-11回答

表面沾了产品，保存的环境污染

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分裂状态。

，食品检测员 2019-03-11回答

纸杯蛋糕的纸杯都和面糊一起烤的，所以纸杯本身不会有什么问题，蛋糕一般长霉点都是从外向内长得吧，可能氧气的原因

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-03-11回答

纸杯受到污染了，使用前就带菌了，

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，食品检测销售工程师 2019-03-11回答

存放环境堪忧吧？

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，技工 2019-03-11回答

霉菌一般长在产品表面，纸杯蛋糕纸杯与蛋糕是贴紧的吧发霉的时候从外面开始长很正常

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