市面上凝固型的酸奶里面添加了什么可以做成这样稠糊的样子？-食问实答-食品人互助问答社区

市面上凝固型的酸奶里面添加了什么可以做成这样稠糊的样子？

塑杯酸奶，有凝固型里面添加了啥可以做成他那样稠稠的呢？

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澎湃小青年 | 2018-09-17

10人参与回答

，销售 2018-09-18回答

应该是胶体复配的

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有尸必有我

，食品检测工程师 2018-09-18回答

增稠剂，乳化剂。

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澎湃小青年

，研发专员 2018-09-18回答

什么都不添加都可以的，要再好点的加点变性淀粉

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2018-09-18回答

加增稠性质的变性淀粉

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2018-09-18回答

不是有配料表吗

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2018-09-18回答

可以试试结冷胶，用量低，稳定性好

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我是多余的。

，食品化验员 2018-09-18回答

应该是海藻酸钠。

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，生产供应链主管 2018-09-18回答

菌种，如果状态不好加点稳定剂

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2018-09-18回答

添加琼脂是可以达到这种程度，现在许多厂家也都开始使用琼脂了

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深海请你沉溺

，食品检测员 2018-09-18回答

琼脂。。。

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