调味品中铅和砷的制定-食问实答-食品人互助问答社区

调味品中铅和砷的制定

有哪位知道国家有没有规定调味品中铅和砷的指标应该定多少，我们准备定企业标准，我看过DB11/515-2008，也看过水产品的调味品卫生标准，我想知道国家有没有出台有关铅和砷的调味品卫生标准，拜托！

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94号少年 | 2019-03-11

4人参与回答

，研究员 2019-03-12回答

不应该这么笼统，应该根据你复配调味料里的成分，查出各个成分铅和砷在国家标准中的限制用量，最好是根据国家限制用量的最小值确定，这样才能保证产品的安全。

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曲未终人已散

，食品工程师 2019-03-12回答

不好意思，说的太肯定了一些，您的调味品是哪一种？能不能具体说明一下？

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，食品化验员 2019-03-12回答

就照DB11/515-2008来就可以了！复合调味料可以照下面的来定：总砷（以As计），mg/kg ≤ 0.5铅（以Pb计），mg/kg≤ 1鸡精调味料，鸡粉调味料都是这样的！

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-03-12回答

复合调味品调配??范围太广了吧对

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