豆制品生产关键是把生产工具、人员、环境、设备、与产品表面直接接触的物品的卫生消毒工作做好再就是豆制品的水分、盐分等控制好，如果真空包装，真空度。

有啊，商业无菌产品的杀菌基本具备。