豆沙馅变质求助-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料焙烤食品

豆沙馅变质求助

豆沙馅添加脱氢乙酸钠后过几天后口感变酸，但是没有发霉。有哪位知道原因？

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百无一用是深情 | 2019-03-11

4人参与回答

曲未终人已散

，食品工程师 2019-03-12回答

不加脱氢乙酸钠不变酸？

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-03-12回答

豆沙馅本来就不易存储

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翻过的亲切

，采购专员 2019-03-12回答

豆沙馅在自然条件下（无包装）放置，怎么延长保质期？

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-03-12回答

抑制了霉菌没有抑制细菌？

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