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调味品 农林牧渔

炖骨汤用千里香好还是小茴香好

我做骨汤面用，
关注问题 已关注 回答 0条评论 邀请回答 分享
徐 | 2019-03-11
9人参与回答
缘起缘灭
，食品卫生专员 2019-03-12回答
不是单纯一种香辛料就管用 各种香辛料在一起石油配比的
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文艺小流氓
，食品质检主管 2019-03-12回答
自己吃自己觉得好就好，销售的客人说好就是好。
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太阳每天都生气
，QC 2019-03-12回答
炖骨汤不在这两种香辛料上，你是做高汤吧，汤鲜肉香色乳白才是真功夫。
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一米阳光
，食品检测员 2019-03-12回答
我看别人的汤放的分不清是小茴香还是千里香
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゜若有似无的小矜持。
，产品专员 2019-03-12回答
乳白色是油脂乳化的结果，这个容易做到，但清淡的香味（绝不是肉香味）和鲜味（绝不是味精、核苷酸的鲜味）就像是从植物源原料熬出来的。
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太阳每天都生气
，QC 2019-03-12回答
分别煮两锅吃一下试试，觉得哪样好就是哪样好。
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浅酌低唱唤浮名
，食品研发助理 2019-03-12回答
可以把样品做出来，让大家先提意见啊
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笨小孩
，食品卫生经理 2019-03-12回答
还是小茴香 受众面广些
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我是多余的。
，食品化验员 2019-03-12回答
千里香属于小茴香一种。
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