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对最近茶油中苯并芘超标事件的讨论

最近发生了一起茶油中苯并芘超标事件,主角国内最大的茶油品牌,请各位在此针对这一事件进行讨论:可以是分析原因,也可以是讨论解决的方式,也可以放大到对茶油行业的影响,还可以是就此一事件的危机处理提出看法,还可以从国家食用油安全角度讨论。
5人参与回答
,食品开发员 2019-03-12回答
这个苯并芘怎么会跑到茶油中去了呀
,食品研发专员 2019-03-12回答
初中就听说这个可怕的苯并芘啦
,食品安全员 2019-03-12回答
茶油中含有苯并芘主要来源如下:1、一是茶籽生长、采收、晒制过程中受大气污染所致,如汽车尾气等;2、二是在茶油制作过程中产生:如炒制温度过高、溶剂油中带入、精炼温度过高等等;3、三是原料保管不当,发霉变了。前二者是关键。
,食品安全专员 2019-03-12回答
苯并芘的原因,据我所知,还是在脱臭工艺上。你们可以查一下脱臭塔,里面有没有生锈等现象。。。。清理干净。。。2是尽量缩短脱臭时间。。。
 
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