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方便面（米线）酱包漏油大讨论

针对于方便面、方便米线的酱包夏季漏油现象大家有好的控制方法吗？做调料的可以进来讨论讨论？是采用了更高熔点的棕榈油还是使用了起酥油？说说各自的优缺点！

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万古长青 | 2019-03-11

8人参与回答

Huang

，食品检测业务大客户专员 2019-03-12回答

帅哥：应从设备和材质及物料的特性来考虑;1、包装机的包装速度，不能太高，控制在一定范围，根据料包的克重大小来定2、使用的包装材质，包膜的厚度，是否耐腐蚀3、物料的状态，包装过程中是否有夹料现象，是否有酸性物质4、当然是使用棕油了，熔点建议是33度棕油5、自制一个酱包压力测定仪，检验酱包包装效果

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-03-12回答

改变酱包在包装箱中的装箱方式

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假洒脱

，食品研发工程师 2019-03-12回答

酱包一般是用36度棕油

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-12回答

是普通酱包还是辣的酱包？如果只是辣包就降低包装速度（80包/分）就可以了，如果所有品项都漏油，就考虑设备和包材的问题吧！

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勿忘今安

，食品业务拓展经理 2019-03-12回答

是辣酱包吧，我也经常碰到这个问题

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゜若有似无的小矜持。

，产品专员 2019-03-12回答

好像无人问津哦！也太冷清了吧！

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甘于平凡

，业务员 2019-03-12回答

第一，采用待检翻检后才入库；2.酱包内容物颗粒度减小些；3.棕油凝固点提高；4.包材质量要好，不能厚薄不均，热合不好；5.包装速度降低，包装温度降低；

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酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2019-03-12回答

如果包装材质没有问题，基本就是热封问温度和效果影响比较大

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