防腐剂用量-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

防腐剂用量

我用1千克的大米加入2千克的水做出3千克的米粉，国家规定山梨酸钾的最大使用限量是1.33g/kg，如果我要按最大量加，是应该加1.33g还是3.99g?

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猫弦 | 2019-03-12

4人参与回答

，食品检验员 2019-03-13回答

生湿面制品不能加山梨酸钾，只能加丙酸及其钠盐、钙盐啊，限量 0.25

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-13回答

那这个该如何辨别了？

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-13回答

heheh,许老师说的很好口头表扬一下

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，食品加工营业员 2019-03-13回答

最大添加量只是参考用量，最终产品的实际最大含量才是要重点控制的。

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