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粉末油脂热水冲调 浮油问题

请教大家,我现在做的粉末油脂热水冲调时会有油脂上浮现象,冷水没事,不知道怎么解决。
3人参与回答
,食品研发工程师 2019-03-13回答
30%一点都不高
,市场推广经理 2019-03-13回答
选择合适的乳化剂复配使用。
,食品行业 销售经理 2019-03-13回答
我就想要冲水后容易释放出油的,请问你这种情况油是在粉末外还是内部呀?会产生酸败吗?如何达到高油量。
 
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