腐乳长白点，怎么办？-食问实答-食品人互助问答社区

腐乳长白点，怎么办？

公司研发了一个新产品，可是稍微放一段时间就会长白点，研究了下是酵母菌，要怎样才能抑制呢？！尤其是装在塑料瓶里的长的很多，玻璃瓶要好一些！！求助，谢谢！

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阳光 | 2019-03-13

3人参与回答

，产品专员 2019-03-14回答

前发酵控制问题，应该从发酵操作控制

，食品检测销售工程师 2019-03-14回答

以前吃红色的那个腐乳时就有带白点这么一说还有点不正常喽？

，食品厂厂长 2019-03-14回答

加防腐剂吧。针对酵母菌的防腐剂。

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